Beta-Glucan이 풍부한 상황버섯의 효능

 

 

 

 

Beta Glucan이 풍부한 상황버섯은 균사체버섯으로주로 30~60년 된 야생의 뽕나무나 활엽수의 고목에서 기생하는 버섯의 일종이다. 뽕나무 상(桑)과 누를 황(黃) 자를 조합하여 만들어진 이름이라고 하는데 우리말로는 ‘목질진흙버섯'으로 불린다. 영어로는 학명으로만 알려진 Phellinus Linteus, 비타민 E보다 항산화 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있어 주로 노화방지에 사용하는 상황버섯의 효능때문에 요즈음은 실내에서 원목에 배양하여 재배하기도 하여서 쉽게 구할 수는 있지만 가격은 여전히 고가이다.

상황버섯은 옛날에는 약재로 사용하였으며, 최근에는 건강식품으로 식용으로 사용하여도 피부에 탁월한 효과가 나타나 피부미용 목적의 화장품성분으로 사용하기에 이르렀다.

  

 

상황버섯이 주는 효능들

1. 항암 효과 : 상황버섯은 직접적으로 먹기보다는 다려 마시거나 갈아서 먹을 수 있다. 하루 세 번 매식사 후, 상황버섯을 꾸준히 먹으면 소화계통의 암(위암,식도암,직장암 등) 뿐문 아니라 자궁에 대한 질환(자궁경부암 등)에도 좋다고 한다. 이렇게 발암물질 분해 및 배설을 촉진시켜 암치료에 좋으니 평소에 꾸준히 섭취하게 되면 면역력이 강화되어 암을 예방해 준다.  

2. 면역력 향상 : 상황버섯 안에는 다당류와 베타글루칸이라는 성분이 함유 되어 있어서 면역력을 강화시켜 병을 이겨내는데 큰 도움을 준다.  

3. 피부 노화방지 : 노화방지에는 많은 약재와 식품들이 많지만 상황버섯이 티로시나제 효소의 활성을 억제하여 항산화 작용과 피부세포증식 및 콜라젠 생성효과가 워낙 탁월하여 피부의 노화를 막아주고 생기있는 피부를 유지시켜 주는데 크게 도움을 주며 외부 유해환경에 노출된 피부를 보호, 젊고 탄력있는 피부로 가꿔준다. 멜라닌 색소의 생성을 억제하는 미백 효능도 확인이 되어 한국의 유명 화장품 회사들도 상황버섯의 여러가지 피부에 대한 훌륭한 효능때문에 상황버섯 화장품 특허를 내어 판매를 하고 있다.

4. 독소 제거 : 상황버섯은 체내에 있는 많은 독소들을 제거하여 위장등 내부기관들의 원활한 혈액순환으로 인하여 피부나 얼굴에 있는 트러블에도 좋다. 특히 독을 제거하는 효능에 아토피 피부나 여드름 피부에도 효능에도 아주 뛰어나다.

5. 지혈의 효과 : 자궁출혈이나 대．소변출혈에도 좋은 효과가 있다.

6. 기타 : 장을 튼튼히 해주고, 이뇨작용을 도와주며, 숙취해소에도 좋으며혈압 강하작용이 탁월하고, 고혈압에 좋습니다.

 

베타 글루칸이란 무엇인가?

단당류인 글루코오스(포도당)가 베타결합으로 연속해서 연결되어 있는 것이다. 분자식은 CHO로서 탄소가 6개 있는 물질이다. 자연계에서는 주로 D-그루칸이라고 한다.

우리가 흔히 식품으로 섭취하는 밥이나 면류 등도 글루칸으로 이루어져 있다.
하지만 알파 결합으로 연결되어 있는 글루칸이며 이를 알파 글루칸이라 한다.  이러한 알파 글루칸은 우리 몸에 에너지를 만드는 역할을 하지만 면역계를 자극하지는 않는다.  그러나 베타 글루칸은 우리 인체에는 없고 곰팡이. 효모. 곡류 등의 세포벽에 존재하는 다당체이다.

이러한 베타 글루칸도 탄소 몇 번 위치에 결합되어 있느냐에 따라 면역효능이 달라지는데
특히 버섯 유래 베타 글루칸의 경우 베타-(1,3,)으로 결합으로 되어 있을 때 이들 전체 글루칸-(1,3,), (1,6) 글루칸이라고 부른다. 지금까지 면역기능을 향상시키는 것으로 알려져 있는 버섯 유래 베타 글루칸의 분자량은 적게는 수만에서 수십만, 심지어 백만 이상 크기의 거대한 다당체도 존재하는 것으로 보고되고 있다.

 

그럼 어떻게 이 거대한 베타 글루칸이 우리 몸에 흡수되어 면역기능을 향상시키는지 알아보자.
우리 몸에서 영양분은 대부분 소장에서 흡수된다. 이때 분자량이 1,000 이상이 되면 흡수되기가 쉽지 않다. 그러나 최근에는 고분자 물질을 통과시키는 세포가 소장에 있다는 것이 밝혀졌으며 이 세포를 M세포라고 부른다.이 M세포는 '세포막에 있는 세포'라는 뜻이다.

 

우리가 버섯 유래 베타 글루칸을 섭취하면  이것은 위를 거쳐 소장으로 가서 M세포를 통해 체내로 흡수되는 것으로 알려져 있다. 흡수되 베타글루칸은 대식세포, 호중구, 림프구(NK세포, B세포, T세포)와 같은 다양한 면역세포를 자극하여 이터루킨-1, 이터루킨-6, 이터루킨-8, TNF-알파와 같은 사이토카인을 분비하여 면역 반응을 일으키게 된다.

일반적으로 인터루킨은 모두 염비하여 면역 반응을 일으키게 된다. 일반적으로 인터루킨은 모두 엄증을 유발시켜 면역반응을 촉진시키며, TNF- 알파는 암세포를 자살하도록 유도하는 베타 글루칸은 면연력을 높여 우리 몸에 들어오는 바이러스, 세균, 발암물질의 공격으로부터 방어하는 작용을 하거나 감염이 되어도 발병을 억제하는 효과를 가진다.

 

버섯에는 아주 다양한 베타글루칸이 함유되어 있다. 

버섯의 베타글루칸은 대부분 물에 녹지않는 불용성과 극히 적은 양의 수용성이 있다.
버섯의 세포와 세포사이에 베타글루칸의 성분이 들어 있는데....이를 그대로 섭취 할 경우 모두 몸 밖으로 배출되어 버린다.

그 이유는 우리몸에는 베타글루칸을 분해해주는 소화 효소가 분비되지 않기 때문이다.
따라서 버섯의 분말입도가  1000nm(1㎛)이하의 크기일 때 흡수율이 높다고 할 수 있다.

베타글루칸은 점성인 성질이 강하여 다른물질과 결합을 아주 잘 합니다.
그래서 베타글루칸은 공복에 섭취하며, 섭취한 후 30~40분 후에 식사나 다른 음식물들을 드시는 것이 가장 좋습니다.

베타글루칸의 이러한 성질을 이용하여 다이어트식품도 만들어져 판매되고 있다.

면역력을 높여 주는 베타글루칸을 함유하고 있는 버섯 - 노루궁뎅이버섯, 영지버섯, 상황버섯, 꽃송이 버섯, 잎세버섯, 아가리쿠스, 운지버섯, 차가버섯........등이 있다.

인체 흡수율
- 베타글루칸은 인체 흡수 메카니즘상 물에 녹는 수용성(水溶性)이어야 합니다.
- 소장내 Peyer's Patch의 M Cell에서 흡수되기 위해서 물에 녹아야 합니다.
- 분말입도는 1000nm(1㎛)이하여야 합니다.

 

추출 효율성
- 약용버섯 유례 베타글루칸은 95%이상이 물에 녹지 않는 불용성(不溶性)으로 열수추출시 버섯에 따라 0.5~5% 내외만 추출됨.
- 약용버섯은 자실체에 더욱더 많은 베타글루칸이 함유되어있다. 이 베타글루칸은 나노기술을 이용하여 초미립분자로 분해하여 섭취하여야만 인체 흡수율이 높다.  이러한 연구를 토대로 만들어진 노루궁뎅이버섯 生액상은 열을 가하지 않고 나노기술을 이용하여 초밀립분자로 흡수율을 높인 제품이다.

 - 베타글루칸의 흡수율을 높이기 위해서는 버섯과 다른 음식물을 함께 먹지 않는 것이 좋다. 베타글루칸은 점성이 뛰어나기 때문에 다른음식물(섬유질)결합을 하게 되면 그물질에 달라붙어 체외로 배출되어 버리기 때문이다.

 

버섯으로 만든 건강제품들은 공복시에 복용하는 것이 가장좋고 환제와 분말은 적당양의 물이 필요하다. 그러나 노루궁뎅이버섯 生액상은 인체에서 흡수되기 가장 좋은 상태이므로 그대로 섭취해주고 30~40분 후에 물과 음식물을 섭취해주면  된다.

 

특히 노루궁뎅이버섯에는 면역력을 조절해주는 SOD성분이 들어있으면 다당체인 베타글루칸이 6종류를 함유하고 있다.

또한 일본의 연구자료에 의하면 뇌에 좋은 성분인 헤리세논과 에리나신이 들어있어 공부하는 학생들과 치매예방에 좋다고 한다. 우리나라 의서인 동의보감에서도 치매에 좋은 음식으로 기록이 되어있다.

** 베타 클루칸 정보, 출처 미확인 : google Search

   

** O3 Lab NY에서는  SH, Beta-Glucan Toner, Lotion, Cream, Beta Glucan Healin& Beauty Balm  그리고 Beta-Glucan Soap 출시되어 현재 배송되고 있습니다.