천연비누 만들때, Trace트레이스란?

 

천연비누 만들때, Trace트레이스란?

 

   

 

아래는 완벽한 Trace를 위하여 정성껏 손으로 블랜딩하는 O3 Lab 천연 비누 만들기 동영상이다. 부드러우며 쫀득한 비누를 위하여 힘이 좀 들더라도 블랜더와 손을 서로 번갈아 가며 블랜딩한다. 너무 블랜더만 이용하면 비누가 부드럽지 않고 딱딱하며 뻑뻑해지기 때문이다.

 

O3 Lab CP Style EM 발효비누 - 완벽한 Trace를 위한 블랜딩

Trace트레이스란 자국, 흔적등을 말하는 영어로서 비누에서는 수퍼팻등 생소한 용어들이 많은데 이 용어들을 이해하면 비누 만드는 과정을 쉽게 이해할 수 있다. 비누 공정에서는 트레이스란 말이 상당히 중요한 말이다.

이는 비누를 만드는 과정에서 비누틀에 붓기 직전의 상태를 말하는 것으로 이 용어와 상태를 이해해야 비누를 제대로 만들 수 있다. 비누를 만들 때 오일과 가성소다 둘을 잘 저어 섞으면 비누화로 반죽이 점점 질어진다. 이때 언제까지 섞는 것을 계속해야하는지를 결정해 주는 상태가 트레이스다. 위에서 말한 것처럼 비누를 섞다가 반죽을 조금 떨어뜨렸을 때 이 반죽이 떨어진 자국이 없어지지 않는 상태를 말하는 것이다.

너무 반죽이 진하면 나중에 비누틀에 붓기가 힘들고 기포가 생기며 비누가 원하는 모양이 안나올 수 있다. 너무 일찍 섞기를 끝내면 오일과 가성소다가 제대로 섞이지 않아 골고루 비누화가 되지않고 비누화 과정이 오래 걸리므로 문제를 일으킬 수 있다.

 

Trace트레이스가 잘 안생기는 이유는?

1. 가성소다 부족

2. 물이 많음

3. 온도가 안 맞음

4. 너무 천천히 저음

 

해결책

원료의 양이 정확한지, 온도가 적당한지, 힘차고 일관되게 저었는지를 확인하고 모든 것이 제대로 되었다면 할 수 있는데까지 계속 젓는다. 2시간 이상이 지나도록 섞이지 않고 오일과 물로 분리되면 포기하도록 한다. 시간 내에 어느정도 걸쭉해지기 시작하면 계속 젓고 틀에 붓는다.

불포화지방산의 함량이 높고 코코넛오일의 함량이 20%이하이며, 팜오일을 넣지 않고 디스카운트를 많이 하면 트레이스가 10시간 이상 걸릴 수도 있지만, 통상의 레시피는 길어도 2시간 이내에 트레이스가 나도록 짜여져 있다.

 

** 아래는 비누 만들기에 참고하기에 좋아서 퍼왔습니다.

 

How to Make Soap with the Cold Process

http://www.wikihow.com/Make-Soap-with-the-Cold-Process

 

Edited by SoapmakerJ, Sondra C, Travis Derouin, Krystle and 10 others

 

There are several methods for making soap. These include the cold process, the hot process, and melt & pour. Of these, the cold process is the most popular means of how to make soap from scratch.

 

EditSteps

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   Gather all the necessary materials. Items needed are safety goggles, rubber gloves, a stainless steel pot, a glass bowl, a glass measuring bowl, a scale, rubber stirring utensils, thermometer (two thermometers if possible, one for the oils and one for the lye), the soap batch recipe, the recipe ingredients, and soap molds.
   
   
   
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   Fill the glass measuring bowl with the appropriate amount of distilled water, based on the recipe. Important note: the caustic nature of the lye will etch the glass bowl making it appear frosted. The glass bowl will be fine but the look is permanent.
   
   
   
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   Add the appropriate amount of lye very slowly to create the lye/water solution and stir. The lye and water will react with each other and initially get very hot. Be sure to always add the lye to the water. Adding the water to the lye may cause a bubbling "volcanic" reaction.
   
   
   
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   Set the lye/water solution safely off to the side so that it may cool a bit.
   
   
   
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   Weigh the oils and melt them in the stainless steel pot using the stove on medium heat.
   
   
   
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   When the lye/water solution and oils have reached the same temperature, ideally around 110 degrees Fahrenheit, stir the lye/water solution slowly in to the stainless steel pot of melted oils to create the soap mixture. It is recommended to wear the goggles and rubber gloves here in case of any lye splashes.
   
   
   
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   Stir the soap mixture thoroughly. Expect to stir continuously for about 15 minutes, until the mixture starts to thicken, like pudding. This is called the "trace" stage. Using an electric stick blender is one way to speed up the stirring and bring the soap mixture to the "trace" stage more quickly.
   
   
   
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   Once the soap mixture reaches "trace", add the essential oils, other fragrances or herbs, pigments and stir. Again, the "trace" stage can be recognized by the patterns left in the soap mixture as it is stirred. It will resemble a thickening pudding.
   
   
   
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   Pour the soap mixture into the molds. Be sure that the soap mixture is evenly distributed.
   
   
   
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    Stash the molds in a warm place and allow them to cure and harden for 24-48 hours. Wrapping the molds in a blanket or towel for insulation will keep the soap warm and accelerate the curing process.
    
    
    
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    After the soap has hardened, its water content will still be quite high. Remove the soap from the mold, cut in to bars and allow the bars to cure and dry out for 4-6 weeks.
    
    
    

EditTips

• Measure out your oils before hand to make things move more efficiently.
• A large plastic bowl may also be used for the lye/water mixture, rather than glass.
• Using a stick blender rather than rubber utensils can make the mixture reach trace far more quickly.
• It is difficult to get the soap to trace if the ingredients cool down too much. Both the lye/water mixture and the oils should be no less than 100 degrees Fahrenheit each when they are ready to be combined.